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重慶火鍋作為四大火鍋之首，一個世紀前發源于山城兩江交匯的水碼頭，帶著重慶獨到的江湖氣，之后靠著有口皆碑的美味迅速躥紅在中國乃至于世界都刮起了一股紅色小旋風。
歷經百年演化，有兩樣不變：不麻不辣不叫重慶火鍋，只有用牛油熬制的才是正宗重慶火鍋。毛肚、鴨腸、黃喉、這些粗樸的食材，唯與這鍋紅湯相逢，才能幻化為神奇！
